春菊のペペロンチーノ

材料　（２人分）

春菊（べビー）　100g

パスタ　200g

にんにく　1かけ

オリーブオイル　大さじ3

パスタのゆで汁 大さじ2

塩　大さじ1弱

作り方

１． シュンギクは水洗いし、よく水気を切る。にんにくは包丁の背でつぶす。

２． 鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を加えてパスタをゆでる。

３． フライパンにオリーブオイルをひき、１のにんにくを入れて香りが出るまで弱火で熱する。

４． 茹であがったパスタとパスタの茹で汁を３に入れ、オイルが入荷するまでフライパンを弱火にかけてゆする。塩で味を調え、仕上げにシュンギクを加えてさっと絡め、器に盛る。仕上げに好みでおろしたパルミジャーノレッジャーノチーズ（分量外）をふる。