洋風マイクロのトマトカップ入りクスクスサラダ

材料（2人分）

洋風マイクロミックス　5g

トマト（小玉）　　　　1個

クスクス　1/2カップ

きゅうり　1/3本

松の実　大さじ1　

レモン汁　大さじ2

塩 少々

黒こしょう　少々

クミンパウダー　少々

オリーブオイル　大さじ2

作り方

１．洋風マイクロミックスはさっと水洗いし、よく水気を切る。

２. クスクスを茹でる。小さめの鍋に水1カップ（分量外）オリーブオイル大さじ1を入れて火にかけ、沸いたらクスクスを加えてふたをし、火を止めて10分間蒸らす。ボウルに移し冷ます。

３．トマトは上部を切って中身をくり抜く。きゅうりは小さめの角切りにし、塩をふって数分おき、軽く絞って水気を切る。

４．２のクスクスに３のきゅうり、レモン汁、塩、黒こしょう、クミンを加えよく混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えて混ぜる。松の実と１のマイクロミックスを加えて軽く和え、３のトマトに盛る。