うにジュレ

材料（4皿分）

ミニミックスリーフ　適量

うに　大さじ4

出汁　1カップ

ゼラチン　8g

みりん　小さじ1

塩　ひとつまみ

作り方

１．小鍋に出汁を入れて中火にかけ温まったらみりんと塩を加える。

２．１．にゼラチンを加えよく溶かし、火からおろしてあら熱を取り冷蔵庫で冷やし固める。

３．冷蔵庫から取り出してお皿にすくい、うにをのせ、ミニミックスリーフを飾る。