ベビークレソンと豚そぼろ、かつお節の混ぜご飯
茎まで柔らかく味が濃いベビークレソンは、葉も小さいので薬味感覚で使えます。ご飯や麺に和えるのにも便利。たっぷり混ぜ込んで、軽やかなご飯ものが簡単です。すぐ作れる豚そぼろも加えて、気軽なランチや軽めの夕食にどうぞ。食べやすくおにぎりにしても。
材料 (2人分)
クレソン(ベビー) 20g
ご飯 2杯分
かつお節 15g
刻み海苔 大さじ1
煎りごま 小さじ2
しょう油 小さじ1
ごま油 小さじ1
*豚そぼろ 大さじ2
(豚そぼろの作りやすい分量)
豚ひき肉300g
しょう油 大さじ1 1/2
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ3
生姜のすりおろし 1/2片
作り方
1. クレソンは水洗いし水気を切る。
2.豚そぼろの材料を鍋に入れ、よく混ぜて中火にかける。菜箸で混ぜながら加熱し、ポロポロになればそぼろは完成。
3.ボウルにご飯、1のクレソン、かつお節、海苔を入れて混ぜ、しょう油とごま油を加えて全体を混ぜて完成。 おむすびにしても良い。
0コメント