ワサビナと牛肉の焼き肉丼
切り込みのある葉の形や、ワサビに似たピリッとした辛味が個性的。焼肉など、肉料理との相性がとても良い野菜です。ベビーリーフなので葉も柔らかく、丼に盛って肉と一緒にたっぷり食べてみて。
材料 (1人分)
ワサビナ(ベビー) 15g
牛肉切り落とし 100g
ご飯 1杯分
しょう油 大さじ1
酒 小さじ1
砂糖 小さじ2
ごま油 小さじ1
生姜(すりおろし) 小さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
サラダオイル 小さじ1
煎りごま、コチュジャン 各適量
作り方
1. ワサビナは水洗いし水気を切る。ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせてタレを作る。
2. フライパンを中火で熱し、サラダオイルを入れ牛肉を炒める。牛肉に火が通ったら1のタレを入れ、肉にからませて煮詰める。
3. 丼にご飯を盛ってワサビナをのせ、2をタレごとのせる。炒りごまを振り、コチュジャンを添える。
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