ルッコラとかき揚げの天ぷらそば

材料　（1人分）

ルッコラ（ミニ）　10g

蕎麦（乾麺）　60g

麺つゆ 　300ml　　

パプリカ　 1/4個

アスパラ 　1本

天ぷら粉・揚げ油 　各適量

作り方

１．ルッコラミニは水洗いし水気を切る。麺つゆは温める。

２.  蕎麦を表示どおりに茹で、水気を切る。

３．パプリカは 1㎝幅に斜め切りし、アスパラは6等分の斜め切りにする。水で溶いた天ぷら粉にパプリカとアスパラを加え、170〜180度の油で揚げて油をしっかり切る。

４．器に2の蕎麦を入れて1の麺つゆをかけ、3の天ぷらと1のルッコラをたっぷりのせる。