洋風ミニミックスの玄米サラダ

材料　（1人分）

洋風ミニミックス　5g

玄米　60g(炊いたもの）

アボカド　1/4個

きゅうり　1/4本

グリーンオリーブ　3粒

ミックスナッツ　大さじ1　

ドレッシング

レモン汁　大さじ1

塩 少々

黒こしょう　適量

オリーブオイル　大さじ2

作り方

１．洋風ミニミックスはさっと水洗いし、よく水気を切る。

２. 玄米は固めに炊き、冷ます。

３．きゅうりは5㎜の角切りにして塩をふり、水分をしぼる。グリーンオリ－ブは種を抜き4等分に切る。アボカドは1cmの角切りにする。

４．ドレッシングを合わせる。レモン汁、塩、黒こしょうを加えてよく混ぜ、塩が溶けたらオリーブオイルを少しずつ加えてよく混ぜる。　

5. ボウルに２の玄米をいれ、きゅうり、グリーンオリーブ、アボカド、ナッツ、リーフ、ドレッシングを加え、ざっくり混ぜて器に盛る。