牛肉ステーキ、レッドマスタードと生トマトのフレッシュソース

名前の通り、噛むとじんわりとした辛さが後からやってきます。肉の脂身や旨味にもよく合う、インパクトの強い個性的な野菜です。

材料（2人分） 

レッドマスタード(ミニ) 　30g 

ステーキ用牛肉　200g 

トマト　1/2個 

ミニトマト　6個 

赤玉ねぎ　1/4個 

サラダ油　大さじ1 

ドレッシング　

　オリーブオイル　大さじ2 

　レモンの絞り汁　大さじ2 

　しょうゆ　大さじ1 

　塩、こしょう　各適量 

作り方

１. レッドマスタードは水洗いし水気を切る。トマトは1cmの角切りにし、ミニトマトは縦4等分する。赤玉ねぎはみじん切りにし水にさらし、水気をよく切る。 

２. 常温に戻した牛肉に塩とこしょうをふり、下味をつける。 

３. フライパンを中火にかけ、サラダ油をひいて牛肉の両面に焼き色をつける。好みの焼き加減になったら皿に取り、落ち着かせる。 

４. ボウルにドレッシングの材料を入れてよく混ぜ、１の野菜を加えて軽く混ぜる。 

５. ３のステーキを食べやすい大きさに切り皿にのせ、4のドレッシングをかける。